Przepis na Kremówkę Papieską Siostry Anastazji: Jak Przygotować Tradycyjny Deser?
Czy na samą myśl o kremówce robi Ci się słodko na duszy (i jeszcze słodziej w zębach)? Jeśli tak, to mamy coś dla Ciebie – kulinarną relikwię, która łączy w sobie niebiańską delikatność kremu, kuszącą kruchość ciasta i… papieską historię! Przedstawiamy legendarny kremówka papieska przepis siostry Anastazji. Tak, tej samej Siostry Anastazji, której zeszyty kulinarne w polskich domach traktowane są niczym święte księgi. Przewiń fartuch, włącz ulubioną muzykę (może Ave Maria?) i ruszamy na wyprawę po deser, który zdobył serce Jana Pawła II – i setek łasuchów po nim!
Czym w ogóle jest kremówka papieska?
Dla tych, którym umknął ten kawałek słodkiej historii: kremówka papieska to nie byle deser. To ciasto, które na zawsze zapisało się w sercach Polaków za sprawą wspomnień Jana Pawła II. Gdy podczas jednej ze swoich pielgrzymek wspomniał o kremówkach, które zjadał po maturze w Wadowicach, zaczęła się prawdziwa „kremówkomania”. Od tamtej pory niemal każde cukiernicze dzieło ze śmietaną i ciastem francuskim zaczęto nazywać kremówką papieską.
Jednak nie wszystkie kremówki są sobie równe. Te prawdziwe, klasyczne, powinny rozpływać się w ustach jak modlitwa w cichym klasztorze. A którą nadać za wzór? Oczywiście tę od Siostry Anastazji – bo jeśli ktoś zna się na domowych wypiekach, to właśnie ona!
Składniki – Święta Trójca kremówki
Może nie jest to lista z zakrystii, ale za to gwarantuje smak nie z tego świata. Do wykonania kremówki papieskiej według przepisu Siostry Anastazji przygotuj:
- 2 płaty ciasta francuskiego (można kupić gotowe – siostry też korzystają z dobrodziejstw supermarketów)
- 1 litr mleka
- 250 g masła
- 1 szklanka cukru
- 4 całe jajka
- 3 żółtka (czyli razem siedem cudów)
- 100 g mąki pszennej
- 50 g mąki ziemniaczanej
- Esencja waniliowa – kilka kropli nieba
- Cukier puder do posypania – dla efektu śnieżnej aureolki
Przygotowanie – czyli jak nie wpaść w kuchenne piekło
Nie trzeba święceń, by stworzyć tę kremówkę – wystarczy dobry piekarnik, trochę cierpliwości i… modlitwa, żeby krem był bez grudek. Zaczynamy!
1. Pieczemy ciasto francuskie
Ciasto rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, nakłuwamy widelcem i pieczemy w 200°C przez około 15 minut. Ma być złociste jak aureola anioła. Odstawiamy, by ostygło – najlepiej na parapecie, gdzie pachnie bosko.
2. Gotujemy krem marzeń
W dwóch garnkach tworzymy boskie połączenie. W jednym gotujemy 750 ml mleka z cukrem i esencją waniliową. W drugim mieszamy pozostałe mleko z jajkami, żółtkami oraz obydwiema mąkami – energicznie, jakbyśmy chcieli przepędzić kuchenne diabły. Kiedy mleko się zagotuje, dodajemy masę jajeczną i mieszamy aż do uzyskania gęstego kremu (podobno Siostra Anastazja mieszała w prawo, na szczęście!).
3. Łączenie w jedność
Kiedy krem lekko przestygnie, dodajemy do niego masło pokrojone w kostkę – ono nada całej masie grzesznej gładkości. Krem rozsmarowujemy na jednym z upieczonych blatów ciasta francuskiego. Przykrywamy drugim płatem i delikatnie dociskamy, jakbyś przyciskał opłatek do ust babci w Boże Narodzenie.
4. Ciasto odpoczywa – Ty też możesz
Nasza kremówka potrzebuje chłodzenia – najlepiej kilka godzin w lodówce. Co zrobić w międzyczasie? Drobną medytację ze ścierką w ręku albo chwilę refleksji nad tym, ile kalorii właśnie stworzyłeś. Ale od święta, przecież można!
Kremówka papieska przepis siostry Anastazji – lepsza niż spowiedź!
Nie przesadzamy – zrób tę kremówkę raz, a rodzina będzie Ci wyznawać miłość przy każdym kawałku. A gdy spytają: „Gdzie nauczyłeś się tak piec?”, z dumą przyznaj: to kremówka papieska przepis siostry Anastazji. Po prostu nie da się inaczej! Tylko ostrzegamy – szybko znika, a czasem nawet szybciej niż się ją robi.
I pamiętaj – nie musisz być mistrzem cukiernictwa, żeby osiągnąć niebiański smak. Wystarczy trochę chęci, odrobina humoru i przepis od Siostry Anastazji. Voilà!
Zobacz też: https://mojkobiecyblog.pl/kremowka-papieska-wg-przepisu-siostry-anastazji/